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信息
类型:人物 更新时间:2012-04-05
地区:大陆 导演:未知
播出:央视 人物:未知
简介:唐泽铨是中国烹饪大师,中国餐饮业国家一级评委,中国名厨专业委员会委员,还是宜宾唐家菜第三代的传承人,在宜宾,几乎每个叫得上名字的酒店的厨师长都是他的弟子,或者再传弟子,节目中我们将了解唐泽铨及其唐家菜传承的辉煌历史。爆肚冯的大掌柜冯广聚是京城小吃业的名人,他的家族经营爆肚已经有一百二十年了。冯家的爆肚手艺到冯广聚这一代一直没有变过,他要求自己的后代也不能变,因为保持老工艺才能有北京味。介绍了冯广聚及爆肚冯的传承。
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